L' Inzolia è tra i più antichi vitigni della Sicilia, ed è un particolare vino bianco che emana un intenso profumo e ricchezza al palato. Abbinandolo preferibilmente con cocktail e crostacei.

Bianco Inzolia 12% Vol

I NOSTRI VINI I.G.T SICILIA

Il nostro vigneto nato dalla varietà di nero d' Avola IGT Sicilia, viene coltivato con il sistema integrale sia la concimazione che i trattamenti antiparassitari. Nei trattamenti la maggior parte viene usato lo zolfo dopo la legazione. Seguendo la tradizione un pò prima dalla raccolta, al vigneto viene tolta qualche foglia in modo da favorirne la maturazione grazie al nostro sole focoso del mediterraneo. L' uva raggiunta la completa maturazione viene raccolta a mano, messa nelle apposite cassette e trasportata nel palmento per essere pigiata. Dopo la pigiatura e la torchiatura viene messo nelle vasche inox e successivamente la fermentazione viene divisa in parti a dettaglio e parte per l' imbottigliamento.

Dall' antico vitigno Nero d' Avola viene ricavato "Algor" un vino particolare e corposo, con un delicato gusto e un lieto profumo. Abbinandolo preferibilmente con: antipasti, formaggi, stagionati e selvagina.

Nero d' Avola 13% Vol