L 'Inzolia est l'un des plus anciens vignobles de la Sicile, et un vin blanc qui fait un intense parfum et la richesse en bouche. De préférence avec des cocktails et des coquillages.

Bianco Inzolia 12% Vol

NOS VINS I.G.T SICILE

Notre vignoble de variété Noir d’Avola, est cultivé avec fumier et traitement antiparasite.Au traitement,le soufre est utilisé le plus souvent,après la légation.Suivant l’ancienne tradition,un peu avant la récolte ,on enlève quelques feuilles au vignoble,de faςon à favoriser le mûrissement,grâce à notre soleil ( très chaud ) méditerranéen. Une fois atteint le mûrissement,la récolte se fait manuellement, le Raisin est mis dans des récipients exprès pour être ensuite transporté sur le lieu où le raisin sera foulé.Après avoir été foulé, le moût est mis dans des récipients inox,et successivement passe à la fermentation,
pour être ensuite sélectionné: une partie pour la vente au détail,et une partie pour l’embouteillage.Le NOIR d’AVOLA et le BLANC INZOLIA connus comme vieux cépages sont cultivés dans la pointe de la Sicile Orientale.

Le noir d' Avola "Algol" est produit un vieux vignoble c' est un vin corsé avec un gout delicat et une odeur agre' able. A consomer de préférence avec hors d' oeuvres fromages et gibiers.

Nero d' Avola 13% Vol